Курник рецепт с курицей с картошкой фото

Сегодня будем делать блюдо, которое можно назвать и называют по-разному… я скорее склонен называть его курник с добавлением кролика… а вы можете его назвать, как вам нравится…

После того, как мы выбрали из кролика и курицы мясо… примерно взяли :

Приготовление курника пошагово видео

Для теста :

Наполнитель для курника

Перемешали в большой емкости мясо, картошку и лук, сюда же добавили соль и перец

Тесто – там особо рассказывать нечего… растопили масло на медленном огне, добавляем кефир и сметану и замешиваем крутое тесто… как понять, что оно готово!? Если тесто начинает держать форму и не растекается… то значит оно уже готово!

Тесто для курника

Разделим наше тесто на две части в соотношении одна треть и две трети… и начинаем раскатывать большую часть

Далее нам понадобится не раз мелькавшая в наших видео толстостенная сковорода, с высокими краями!

Смазываем её подсолнечным маслом и нам нужно чтобы тесто было через край нашей сковороды сантиметра 3-4 и аккуратненько растягиваем тесто, стараясь его не порвать!

Тут в одном из видео,… раскритиковали мою сковороду. Что она не такая презентабельная и не красивая и не блестящая и даже не новая

– друзья - это видео из жизни, мы пользуемся теми вещами, которые есть у нас на кухне! Почему в обыденной жизни мне не стыдно этим пользоваться, а снимать в видео должно быть стыдно!?

Это шикарная сковорода –которая выполняет все возложенные на неё обязанности с отличием!

Далее раскладываем на низ одним слоем картофель, а потом стараемся, равномерно распределить картошку и мясо, чтобы не получилось так, что в одной стороне мясо а в другой стороне одна картошка. Примерно наполняем до края сковородки

Наше тесто, которое было за краем надо загнуть вот таким образом…

Следующим этапом берем то тесто, которое одна треть, и опять начинаем раскатывать!

Для того, чтобы было удобно перемещать тесто с доски наверх нашего блюда – можно и нужно тесто накрутить на скалку!

И нужно сделать дырдочку посередине и сделать из теста же пробку – это нужно для того, чтобы примерно чере1.5 часа достать и проверить…как там поживает бульон внутри нашего курника - и есть ли вообще он там… и если нет, то нужно добавить бульон или просто воды.

Вот так у нас должно было получиться…

Поскольку у нас сочное мясо и много лука, то бульон добавлять нам не потребуется!

Чуть ранее мы разогревали духовку при 240 градусах, ставим наш курник в духовку и снижаем градусы до двухсот и ждем три часа..

Ну вот прошло три часа и вот такая красотища у нас получилась… обратите внимание. Что тесто все же порвалось с левой стороны…

Ну что же нам только и осталось съесть эту красоту… ах как слюнки выделятся…

Готовый курник из духовки