Готовим пирог с клюквой + рецепт = фото + видео!

Сегодня мы будем готовить пирог с клюквой! Один из самых моих любимых пирогов!

Рецепт пирога с клюквой - немного сложноват, но он того стоит, чтобы приготовить на какой-то из праздников! Потому, что это действительно вкусно!

Подробно о пироге с клюквой.

1. Видео - пошагово приготовление пирога с клюквой!
2. Рецепт пирог с клюквой
3. Приготовление пирога с клюквой

Скопировать ссылку

Видео : Пирог с клюквой

Скопировать ссылку

Пирог с клюквой с фото



Пирог с клюквой пошагово

Мы тут подумали, что не будем делать, на каждый шаг по фото и выкладывать под соответствующей записью! А решили сделать видео и оно будет здесь:

Нужно сказать, что 1 стакан = 250 гр.

Рецепт пирог с клюквой

И первое с чего начнем это:

Тесто для пирога с клюквой

1.3 желтка.

2.200гр маргарина, размягченного (не топленого)

3.200гр сметаны

4. Сахар 1 стакан.

5.0.5 чайной ложки соли

6. 3гр гашеной уксусом соды

7. Мука 2.5 стакана

Начинка для пирога с клюквой

1.Клюква 2 стакана (чистая и мытая).

2.Изюм(без косточек, чищеный, мытый, слегка пропаренный) 1 стакан.

3.Грецкие орехи (чищеный, дробленый не мелко (например, на 8 частей один орех)) 1стакан.

4. 0.5 стакана сахара

Бизе для пирога с клюквой

1.3 белка от яиц.

2. 0.5 стакана сахара.

Скопировать ссылку

Приготовление пирога с клюквой

Желтки перетираем с сахаром и маргарином, либо взбиваем миксером до однородной массы.

Добавляем остальные ингредиенты и все перемешиваем до однородной массы, типа густой сметаны.

Подготавливаем начинку: изюм + клюква + сахар + орехи перемешиваем.

Выкладываем тесто на смазанный подсолнечным маслом противень (либо покрытый, смазанной подсолнечным маслом, бумагой для выпечки)

На тесто раскладываем подготовленную начинку, не доходя до края 2см(Тесто будет подыматься и не даст протечь клюкве).

Ставим в духовку, 180° - 200°C на 30 40 минут.

За 7 минут до готовности, взбиваем белки до густой пены.

Достаем пирог из духовки, покрываем и смазываем взбитыми белками.

Пирог обратно в духовку на 7 минут.